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SALSA POMODORO.

 

Ingredientes.
1kilo de tomate triturado.
25 hojas grandes de albahaca.
300 gr. de setas de cardo.
1 cebolla mediana.
1 Cucharada de azúcar.
Orégano, perejil.
Aceite de oliva virgen extra y sal.
 
Elaboración.
1º En una sartén amplia agregamos 8 cucharadas de aceite de oliva.
2º Picamos la cebolla tal y como se muestra en el video y la pochamos a fuego medio durante 15 minutos, dándole vueltas de vez en cuando.
3º Mientras se pocha la cebolla, aprovechamos para picar finamente las hojas de albahaca, las hojas de perejil y las hojas secas de orégano.
4º Cuando la cebolla muestre un tono dorado, añadimos las setas y las pochamos durante unos minutos.
5º Seguidamente se incorpora la lata de tomate y se mueve todo.
6º Añadimos una cucharada de azúcar, una pizca de sal y el resto de condimentos: la albahaca, el perejil y el orégano.
7º Damos unas vueltas, y ya estaría lista para usar.
 
Comentario. “Pomodoro” significa en italiano tomate. La presente salsa lleva como variante el uso de las setas. Se suele utilizar la misma, en la gastronomía italiana, como complemento de todo tipo de pastas. Además, es muy común, añadirla sobre los spaghetti o macarrones, junto con un poco de queso Parmesano rallado. ¡ Que la disfruten!.
 
 

 

1º Video Picando cebolla
 
 
 
 
 
2º Video salsa pomodoro
 
 
 
 
 

 

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