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BERENJENAS AL HORNO CON TOMATES A LOS 4 QUESOS.
 
Ingredientes para 4 personas.
2 Berenjenas grandes.
4 Tomates maduros.
200 gr de mezcla de 4 quesos especial para gratinar.
Orégano, aceite de oliva virgen extra, azúcar y sal.
 
 
 
Elaboración.
1º Precalentamos el horno a máxima potencia.
2º Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en láminas según se muestra en el video y las colocamos en una bandeja de horno con aceite y sal.
3º Horneamos las berenjenas durante 25 minutos aproximadamente a máxima potencia con la posición ventilador, en la zona intermedia del horno.
4º Mientras las berenjenas se hacen en el horno, aprovechamos para cortar los tomates en láminas finas. Los colocamos en un bol y añadimos orégano y 2 pizcas de azúcar para quitar acidez a los tomates. Removemos bien todo y reservamos.
5º Una vez que las berenjenas están tiernas. Las sacamos de horno y vamos colocando las rodajas de tomates dentro de cada lámina, como se muestra en el video. Posteriormente introducimos en el horno 8 minutos a máxima potencia.
6º Por último, echamos la mezcla de 4 quesos por encima y horneamos unos 5 minutos hasta que el queso se funda.
7º Emplatamos.
 
 
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