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Boules de lentejas rojas con verduras.
 
 
 
Ingredientes (4 personas):
 
100 gr.     lentejas rojas
1               apio
1               zanahorias
2 c/p         perejil
1 c/p         comino
1 c/p         cúrcuma
1 c/s         tamari o salsa de soja
2 c/s         semillas de sésamo tostadas
70/80 grs. pan rallado o * gelatina de agar agar
2 c/s          harina de avena
 
 
– c/p: cucharadita o cucharada pequeña
– c/s: cucharada sopera
 
•      La gelatina se obtiene mezclando 1 cucharadita pequeña de copos de avena en unos 150 ml de agua aproximadamente a fuego bajo durante unos cinco minutos hasta que espese y se forme una mezcla homogénea. Añadir entonces a las lentejas. Si fueses necesario porque no “pegan bien” añadir más gelatina.
 
 
Elaboración.
 
1º- Ponemos en una olla con agua templada las lentejas, las especias y las verduras.
 
2º- Lo tenemos cociendo unos 10 minutos e incorporamos tamari o salsa de soja y dejamos otros diez minutos más.
 
3º- Cuando se ha reducido el agua y está templado añadimos el sésamo, el pan rallado o la gelatina de agar y movemos.
 
4º- Hacer las bolas y pasar por la harina de avena.
 
5º- Salteamos en la sartén con el aceite caliente.
 
 
 
 
Comentarios.
 
      Es una receta nutritiva, sana y una forma diferente y divertida para que nuestros peques se coman toda la comida.
 
 
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