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              Fideos chinos con verduras.
 
 
Ingredientes.
 
 
2 c/p de aceite de oliva
205 gr. cebolla
140 gr.pimiento rojo
200 gr.col lombarda
200 gr.brócoli
150 gr.calabacín
Sal del himalaya o sal marina
1 ½ l. agua
Fideos chinos de habas de mungo (soja verde)
Jengibre al gusto.
 
 
Para la salsa.
 
  30 grs.pasas de corinto o 2 c/s semillas sésamo tostadas y trituradas (para hacer dieta disociada)
160 grs.caldo vegetal
    3 c/s  vinagre de sidra
     2 c/p albahaca
 
 
Elaboración.
 
1º- Salteamos todas las verduras durante unos 15 minutos aprox. a fuego bajo y echamos las especias.
 
2º- Remojamos los fideos en agua hirviendo, los separamos con un tenedor y esperamos 1 minuto,
escurrimos y añadimos al salteado de verduras.
 
3º- Espolvorear con jengibre y añadir la salsa posteriormente.
 
 
 
 
 
COMENTARIOS:
 
   Esta receta la podemos hacer igualmente si no encontráis los fideos de soja con granos de soja cocinándola por supuesto anteriormente.
 
   
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